蒸煮卤制夹层锅也可以叫做自动翻转筐夹层锅

　　很多材料蒸煮时需要把汤留在锅里，只要把材料从锅里拿出来就行了。这时需要用到立式翻转筐式夹层锅了。带有翻转筐子的夹层锅有气缸翻转和油缸翻转之分。气缸翻转需要用到空压机，翻转过程不稳定。沿着油缸翻转不需要，翻转过程稳定，是很多顾客喜欢的翻转方式。

　　它是由内外锅体组成的双层结构形式，双层之间形成夹层，通入蒸汽或者是注入导热油，用电加热或者燃气加热。夹层锅的用处很多，凡是可以用来蒸煮或者需要加热的食物都可以用到蒸煮卤制夹层锅。也可用于食物和高温器具的消毒灭菌。夹心锅改变了传统的大锅烧柴，并且本公司生产的夹心锅体为不锈钢304材质，是满足国家卫生要求，提高食品行业质量，改善工作条件的有力设备。