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烟熏炉是由什么转变而来?烟熏炉发展历程

来源:未知作者:admin 日期:2020-11-27 14:15 浏览:

  从事肉食品加工的人员提及到烟熏炉都比较熟悉,它是可以用来熏制肉制品、熏鱼类水产品、熏豆制品、熏乳制品等。它在不断的改进中不断完善设备的功能,于蒸煮、烘干、烟熏、上色为一体。使用起来方便,智能化操作简单,受到了大家的欢迎。但是它是由什么灵感演绎而来呢?

土炉

  从土炉的进化升级到全功能烟熏炉的过程

  人类从几千年前就开始使用炭火将食物做熟,整个过程中在不断的探索,追求食物的口感及多样性,发现熏制的食物有一种独特的美味。从最初的直接用木材烧纸而成,从早的柴火烘干,到后来的碳,从原来的四处漏烟,到后来的密封,都是土炉的革命。后来使用土炉过程中不能移动,烘干慢,随着市场的发展,这种土炉的成本越来越高,保温性能越业越差,关键的想使用年限短,不能移动,浪费很大的资金成本。后来经过10年的发展,研发制作出来了烟熏炉,烟熏炉的技术用料各方面都是实实在在的。蒸煮、烘干、烟熏、上色为一体烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便.经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。

全自动烟熏炉

  后起之秀的全自动烟熏炉将多功能集一身

  全自动烟熏炉具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,生产过程可随时调节参数,可进行单工艺操作。腊肉烟熏炉烟熏猪头肉设备设有管理人员操作人密码,设有生产和故障记录,可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。 腊肉烟熏炉根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到*的循环和发烟效果。可使产品熏成由浅入深的金黄色,最深可达枣红色。采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。监控烟雾温度,防止温度过高,安全卫生。

电脑控制烟熏炉可以制作的食物

  全电脑自动控制程序,可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量,温度控制精确,运行可靠,整个箱体温度温差小于1℃。烟熏猪头肉设备风叶经过3000转/分的动平衡校核,最大风速可达25米/秒,有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。烟雾发生装置采用木粒发烟器,发烟稳定、上色快,并且进入箱体中的烟干净清洁。配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢,在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。

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