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水浴式杀菌锅工作阶段和选型

来源:未知作者:admin 日期:2020-06-23 11:13 浏览:

  水浴式杀菌锅工作的主要阶段有哪些呢,看完这篇文章大家就明白了.。

  加热阶段:热水进入到工艺罐浸泡到产品,蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度.。

  保持阶段:温度和压力按照设定值保持稳定.。

  冷却阶段:通过冷水泵向工艺罐注入冷却水,多余的热水回到热水罐,直至冷却到需要的温度.。

  每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段.。

  事实上,杀菌锅的灭菌效果不仅取决于杀菌锅本身.使用机器时,还应注意操作规范.如果机器运转不正常,其效果将会大大降低.因此,人们必须操作规范.使用机器时应该采取什么预防措施。

  1.使用杀菌锅时要注意杀菌锅内物品之间要有一定的间隙,不能够太密集,否则杀菌效果将大大降低.。

  2.杀菌过程中要让锅内的压力保持在一个稳定的状态,不能够随便放气降低锅内压力,否则有可能导致气体沸出,不但起不到杀菌的效果,还有可能导致机器的损坏.。

  3.需等仪器自动切断电源后才可以打开,能够有效的保护仪器.。

  夹层锅4.在使用杀菌锅时候要注意温度的调节以及压力的稳定,这样才能达到灭菌效果,才能够保护机器.。

  高压杀菌锅在操作时也有几个需要注意的点,高压杀菌锅在使用前一定要先确保排气瓶里的水位是介于高线和低线的中间偏下位置,再继续进行操作.。

  1.锅外水壶水位线的检查,要使其介于高线和低线的中间位置偏下为宜.以免在灭菌过程中有过热的水和水蒸气溢出,造成危险.。

  2.每次打开高温高压杀菌锅前要确保温度在80℃以下和压强为0.。

  3.灭菌用水须用RO水/单蒸水,以免灭菌锅内积水垢.。

  4.在拿出篮子时要尽量保持篮子清洁,以防被污染.。

  5.如在灭菌过程出现问题,转到制冷系统,中止操作.。

  6.灭菌过后要检查好电源是否断开,整理好方可离开.。

  7.如隔1个月左右不用,需将锅内水排掉,清洗高温高压杀菌锅.。

  几种常见问题的处理杀菌锅往往是因为水位出错.水温或高或低,排水故障等引起的,这就需要根据不同的问题采取正确的处理方法.杀菌锅。

  密封圈老化漏气或断裂这就要求在使用前认真检查,及时更换密封圈,一旦发生断裂的情况,操作员在保证温度和压力稳定的前提下,进行突然停电或停气遇到这种情况时要仔细观察锅的运行状态,做好登记,待来电来气时,做到完整杀菌.如果长时间停电或停气,则需要将锅内物品取出,保存好后,等待来电来气时继续工作.。

  杀菌锅怎么选型呢,相信大家在阅读完我们的文章后就一定会有所收获.。

  1.主要从控温精度和热分布均匀性角度选择:。

  如果要求热分布很均匀,应尽量选择全自动PLC控制系统。

  一般要求就可以选择我们新型的电脑自动化控制系统。

  2.从产品包装角度选择:。

  产品包装体积或净重比较大,传热速度慢,穿透力弱的软包装食品,比如说:整只鸡或整只鸭鱼块,北京烤鸭等可以选择水浴式杀菌如果是玻璃瓶.马口铁或者是含气量多,对外观要求比较严格的建议使用喷淋式杀菌。

  如果是杯装或者碗装的八宝粥热敏性,粘稠度比较高,建议使用旋转式杀菌锅 。

  食品机械加工生产基地,主要产品有夹层锅,行星搅拌夹层炒锅,高效蒸煮锅,烟熏炉,真空拌馅机,丸子成型生产线等产品,加热方式有电磁,电加热,燃气,蒸汽等方式.价格公道,每年成交量上万台,客户回购率高,咨询厂家热线:18765798097-山东泽辰机械设备有限公司http://www.dkjxsb.com/。

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