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不锈钢杀菌锅检修原因加热操作方式

来源:未知作者:admin 日期:2020-05-19 14:12 浏览:

  不锈钢杀菌锅主要适用于罐头(如:肉类.鱼类.蛋类.蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:马口铁罐.玻璃瓶罐头.蒸煮袋等).特别适合罐头类(如:火腿肠.蒸煮袋装鸡.扒鸡.纯牛奶等).。

  不锈钢杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅.电脑半自动杀菌锅温度控制.压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3.一般要求可以选择电气半自动杀菌锅.手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高.。

  夹层锅一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌.如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统).在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内的压力会超过罐外(在锅内)的压力.。

  不锈钢杀菌锅低噪音,创造安静.舒适的作业环境.水从不同角度喷射,蒸汽.空气和水混合对流,形成的温度分布.。

  首先我们都知道说简单点不锈钢杀菌锅就是一只密闭加压的加热器,用于加热密封的食品.而对于密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用不同种类的杀菌锅系统.。

  那么对于不锈钢杀菌锅的安装让我来给大家说一点:杀菌锅装杀菌锅设有安全阀.压力表.温度计等部件,要保持安全.在使用过程中应加维护与定期的校验.本设备的安全阀启跳压力等于设计的压力,应保持其灵敏.可靠,应防止随意的调整.。

  夹层锅的升温操作主要是通入蒸汽(或电或燃气)使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定程度时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到高压力。

  食品机械加工生产基地,主要产品有夹层锅,行星搅拌夹层炒锅,高效蒸煮锅,烟熏炉,真空拌馅机,丸子成型生产线等产品,加热方式有电磁,电加热,燃气,蒸汽等方式.价格公道,每年成交量上万台,客户回购率高,咨询厂家热线:18765798097-山东泽辰机械设备有限公司http://www.dkjxsb.com/。

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