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夹层锅共同点电汽两用杀菌锅操作

来源:未知作者:admin 日期:2020-05-11 10:39 浏览:

  夹层锅共同点及应用范围:夹层锅一般广泛应用与各类食品的加工,宾馆,餐厅,工矿企业,机关部队,大专院校食堂等,作为煮粥,熬汤,烧菜与炖肉之用,同时也适用于糖果,糕点,饮料,蜜饯,果酱等食品加工及酿造,制酒,制药与日用化工等行业,作为物料溶化,消毒,加热,热烫,预煮,配制,蒸煮,杀菌,调配与浓缩等加工,是食品加工提高质量,缩短时间,改善劳动条件的良好设备,夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。

  主要的区别于:三者加温的方式不一样。

  蒸汽夹层锅就是用锅炉所产生的蒸汽通过蒸汽管道进入夹层锅来加温的,这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅,夹层锅一般选用此种加热方式的客户,通常他们本身就有锅炉电加热夹层锅是通过电热管,导热油来进行加热的就叫电加热夹层锅。

  简单的来说就是通电加热,它使用非常方便,只要有三相电的地方都可使用燃气加热夹层锅主要由锅体,底座,燃气灶具组成,燃气夹层锅使用方法首先打开减压阀及进气接口,顺时针打开气阀,明火点燃(配有火种的灶具请先点燃火种)同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰,即可开始加热工作。

  电汽两用杀菌锅实现温度,时间,压力自动控制,适合于肉制品,饮料(包括玻璃瓶),蛋制品,粽子等多种食品的杀菌和蒸煮,操作简单方便,每锅产量在120公斤左右,针对产量在每天1000公斤左右,又没有蒸汽锅炉的客户特别实用,耗能低,可以大大降杀菌锅低能耗成本,用于加热密封在容器内的食品,对密封包装在容器内的需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统,润鲁杀菌锅分为蒸汽加热,电加热,电汽两用型。

  电汽两用杀菌锅把热水罐事先加热到所需温度,通过循环水泵把锅内热水进行循环加温,使锅内产品在热水喷淋和蒸汽的条件下进行高温灭菌,使产品能保持原有的色泽,口味营养成分,且杀菌时间能提高一半的效率,同时节约能源。

  电汽两用杀菌锅操作要点:。

  (1)电汽两用杀菌锅的操作工艺指标及zui高工作压力,zui高工作温度。

  (2)杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

  (3)生产运行中应重点检查项目和部位,以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

  食品机械加工生产基地,主要产品有夹层锅,行星搅拌夹层炒锅,高效蒸煮锅,烟熏炉,真空拌馅机,丸子成型生产线等产品,加热方式有电磁,电加热,燃气,蒸汽等方式.价格公道,每年成交量上万台,客户回购率高,咨询厂家热线:18765798097-山东泽辰机械设备有限公司http://www.dkjxsb.com/。

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